Was esse ich heute SammelThread

[Fabian.]

Wir waren gestern Abend mit Freunden in Bonn in der Pizzeria Tuscolo.
Radkappen große Pizzen mit frischem Belag, hauchdünnen Teig und leckerem Mozzarella.
Die Pizza kostet zwar deutlich über 10€, ist aber mMn vom P/L-Verhältnis dennoch gut.
Kann ich auf jeden Fall empfehlen.

 

[ursusmajor]

Warst du am Kaiser Karl Ring oder bei dem am Bahnhof? Einmal pro Monat holen wir uns da auch eine. Ist zum Glück direkt um die Ecke

 

[Fabian.]

Bei denen am Bahnhof (Münsterblick glaube ich).
Saßen im "Zugabteil"; zum Glück war drinnen nicht viel los, so dass man sich sehr gut unterhalten konnte.
Auch der Service war sehr freundlich. Teilweise etwas unkoordiniert aber alles in allem hat uns das sehr gut gefallen.

 

[Das gute Leben]

Die Weinschänke Schloß Groenesteyn in Kiedrich schließt ihre Pforten zum Monatsende. IMO eine der wenigen Adresen im Rhein-Main Gebiet wo man zu bürgerlichen Preisen gehobenst bürgerlich essen konnte, mit ernstzunehmenden Ausflügen in die Gourmandise. Aus diversen Gründen macht Herr Elbert jetzt mit einem Wein/Feinkostkonzept weiter. Allein die Weinkarte mit ihren Rheingauer und Bordelaiser Trouvaillen werde ich schmerzlich vermissen. Abschiedsmenü: Tomaten-Kaninchenessenz mit Pilzbaumkuchen, Sepialinguine in Safransauce & Jakobsmuschel, Perlhuhn mit Trüffeljus, Spargel, Kartoffel und Erdbeerquarktörtchen.

 

[Cropper]

Gewässert habe ich sie nicht, sonst genau so wie du. Das hängt aber viel von der Kartoffel ab, es gibt Sorten die kann man bis Schwarz frittieren aber sie sind matschig. In was frittierst du ?

In einem normalen Kochtopf. Wenn das Fett am Kochlöffel Bläschen bildet, kommt ne kleine Portion rein.

 

[der Sascha]

Beim Birkweiler Weinfrühling...Dry aged Rumpstaek

 

[Steffen101]

In einem normalen Kochtopf. Wenn das Fett am Kochlöffel Bläschen bildet, kommt ne kleine Portion rein.

In welchem Öl meinte ich.

 

[Cropper]

Sonnenblumenöl.

 

[Steffen101]

Sonnenblumenöl.

Benutze ich auch, Wahlweise auch Bratöl oder Erdnussöl, habe die Tage gelesen die Belgier verwendeten ursprünglich Schmalz, das habe ich noch nicht getestet und werde ich wohl auch nicht.

Eigentlich machst du alles Richtig, es kann also nur an der Kartoffel liegen oder das du sie am Anfang beim ersten frittieren zu kalt oder zu kurz frittierst.

 

[BangkokDangerous]

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Unterlage, quasi.
Der Berg ruft!

Der Berg ruft und dann Schlenkerla??

Bier mit Rauchgeschmack ist eh bäh...

Wenn dann Steinbach, oder gleich in die Fränkische Schweiz und richtiges Bier.