Was esse ich heute SammelThread

[fanthomas]

Am Sonntag Steaks vom irischen Rind.
Soweit so unspektakulär.

Um ein wenig Pep einzukochen habe ich (die Whisky Nerds werden mich hassen)
die Steaks ordentlich mit Ardbeg 10 abgelöscht und ein wenig im Sud ruhen lassen.
Passt hervorragend. Das rauchige des Whiskys kommt beim Fleisch gut durch.

 

[Tryphon Tournesol]

Am Sonntag Steaks vom irischen Rind.
Soweit so unspektakulär.

Um ein wenig Pep einzukochen habe ich (die Whisky Nerds werden mich hassen)
die Steaks ordentlich mit Ardbeg 10 abgelöscht und ein wenig im Sud ruhen lassen.
Passt hervorragend. Das rauchige des Whiskys kommt beim Fleisch gut durch.

Krass! Aber hey, ist ja dein Whisky.

 

[fanthomas]

Weiter gehts es mit "Wir Kochen mit Alkohol" voraussichtlich nächstes Wochenende am Grill.
Dann sind "Beer-Butt-Chicken" in Planung.
http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Beer-Butt-Chicken

Allerdings ... würde dem Bier sicher auch ein Schuß Ardbeg guttun

 

[Tryphon Tournesol]

Weiter gehts es mit "Wir Kochen mit Alkohol" voraussichtlich nächstes Wochenende am Grill.
Dann sind "Beer-Butt-Chicken" in Planung.
http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Beer-Butt-Chicken

Allerdings ... würde dem Bier sicher auch ein Schuß Ardbeg guttun

Schon mal gemacht? Ich will dir den Spass nicht verderben, habe das auch mal probiert, aber mit dem Schmetterlingsschnitt oder wie das heisst, erzielst du ein wesentlich besseres Ergebnis – und das erst noch, ohne Bier zu vergeuden.

 

[KoenigZucker]

Weiter gehts es mit "Wir Kochen mit Alkohol" voraussichtlich nächstes Wochenende am Grill.
Dann sind "Beer-Butt-Chicken" in Planung.
http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Beer-Butt-Chicken

Allerdings ... würde dem Bier sicher auch ein Schuß Ardbeg guttun

Grillsport - welch ein Paradoxon

 

[fanthomas]

Schon mal gemacht?

Ja. Habe ich schon öfters gemacht und es ward recht gut gelungen.
Aber du hast schon recht.
Es gibt effektivere Varianten.
Beer-Butt-Chicken ist aber beim Grillen eine schöne Showveranstaltung

 

[Scandi]

Weißwein, Bier oder wenn's ganz extravagant sein soll, darf's auch Obstler sein, aber ARDBEG ... ...

Zu Dir komm' ich nicht zum Essen.

Aber denk nur was für feines du im Glas kriegst wenn er Ardbeg zum kochen benutzt.

 

[bertone]

Einmal quer durchs Sortiment: überbacken, auf Kraut, gedämpft (Buchenholz) auf Balsamico-Linsen, mit Apfel-Vinaigrette/Kaviar, in ordentlicher Größe...

 

[Beethoven]

Heute mal unkompliziert. Spargel zur Vorspeise (mit Gin Tonic), dann einen Thüringer Duroc Nackenkamm aus dem LeCreuset Bräter.

Einfacher geht's wirklich nicht: Denn Kamm in den Bräter werfen, Salz / Pfeffer / Senf drauf, reichlich Zwiebeln und Knoblauch dazu und das ganze dann im geschlossenen Bräter 90min bei 200 Grad garen. Soße pürieren, fertig! Ein herrliches Gericht und ohne jeden Aufwand zuzubereiten. Da braucht's dann auch keine Kohlehydrate.

 

[Bartholomäus]

Die Erdbeeren sind noch nicht so gut, aber die Küchlein sind eine schöne Sache.